두부와 애호박만으로 김치 없이 구수하게 끓이는 청국장찌개
김치 없이 청국장찌개를 끓이면 청국장 본연의 구수한 맛이 더 살아납니다. 청국장맛있게끓이는법 중 김치를 뺀 두부 애호박 청국장의 재료 구성과 끓이는 순서, 국물이 심심하지 않게 하는 육수 요령, 아이와 함께 먹는 담백한 청국장 만드는 법과 간 조절까지 정리했습니다.
감자
고기 없이 청국장 맛있게 끓이는법 (멸치 육수와 버섯·채소)
고기 없이 청국장을 맛있게 끓이려면 육수와 버섯으로 감칠맛을 채우는 것이 핵심입니다. 청국장맛있게끓이는법 중 고기 없는 버전으로 청국장 멸치 육수 내는 법, 멸치 없이 채식 청국장을 끓이는 채수 만들기, 버섯·무·애호박 조합, 들깨가루로 고소함을 더하는 요령까지 정리했습니다.
